NOTICE


홀썸의 최신소식을 전하는 공간입니다.


프로필 이미지
관리자
2021-10-26
조회 12

다가오는 주말, 인사동 KOTE에서 열리는 [ 마르쉐 서울미식주간 글로컬 푸드마켓 ]에 홀썸이 참여합니다 : )

지난 8월 마르쉐 온라인 햇밀장터에 참여한 이후 오프라인 장터 참여는 처음인데요!

마르쉐를 너무너무 애정하는 홀썸 크루들에게 마르쉐 오프라인 장터 참여는 흥분되는 일이 아닐 수 없습니다 ㅎㅎ


이번 장터에는 우리 토종밀과 제철 농산물로 만든 홀썸의 비건스콘, 그리고 자연애플 농장의 시나노 스위트를 정성스레 끓여 만든 사과버터(비건)을 가져갑니다.


[ 마르쉐 장터에 가져가는 메뉴 ] 

- 구운 대파 & 후추 스콘

- 카다멈 무화과 스콘

- 못난이 감귤 & 조린 생강 스콘

- 홀썸 앙버터

- 조린사과 & 땅콩크림 샌드

- 바닐라 사과버터 


홀썸은 여러분과 함께 지속가능한 식문화를 만들어가고 있습니다.

일회용품 포장을 지양하오니 다회용기를 지참하여 방문해주시면 감사하겠습니다 : )

* 이번 장터에 다회용기를 지참하여 1만원 이상 구매 시 500원을 할인해드립니다.

(홀썸에만 해당하는 내용으로, 장바구니 지참 이벤트는 참가 업체마다 상이합니다.)


마르쉐 서울미식주간 

[글로컬 푸드마켓] @인사

10/30(토)~10/31(일) 11:00~17:00

서울특별시 종로구 인사동길 7

인사동 KOTE(코트)


마르쉐와 서울미식주간(@tasteofseoul2021)이 함께 ‘서울에서 맛보는 세계’란 주제로 시장을 엽니다.

세계의 음식을 만나는 시장, [글로컬 푸드마켓]에서 지구와 나를 위한 미식을 경험하세요!


🍲 글로컬 테이블

쉐프와 함께 로컬 재료로 만드는 건강하고 지속 가능한 세계음식


▪ 30일

구구모 플레이트 @gugumoplate

인도네시아의 발효음식 템페 나시파당 플레이트


르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541    

프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스


브렌네르네 리예뜨    

프랑스 뚜르의 저장음식 리예뜨와 리예뜨 샌드위치


온순씨 @onsoonsee

된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보


입말음식 @spoken_recipe_

서울 입말음식 도시락 <향> - 방아잎 순대, 콩잎김치, 삭힌 감자 만두, 겨자잣채, 깻잎머스터드불고기


코트키친 바이 로컬릿

비트를 넣은 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김


프란로칼 @franlokal    

유럽 계절과 어울리는 스프 2종


▪ 31일

르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541    

프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스


베지스 @veggies_mealcafe    

나물 부추페스토 파스타, 버섯크림 파스타


사녹(sanok)

고추장 바베큐소스로 만든 야채타코


아워플래닛 @ourplaneat

남인도식 단호박 커리와 햇밀밥(Mathanga erissery)


온순씨 @onsoonsee

된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보


코트키친 바이 로컬릿

비트 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김

―――――


👩‍🍳글로컬 푸드워크숍

재료부터 요리까지 다양한 재료 & 맛을 체험하는 워크숍에 함께하세요.


▪ 30일

마하키친_신소영 @maja_kitchen

나만의 타파스 만들기 콘테스트


파아프템페_장홍석&요나 @paap_tempeh

템페 발효워크숍: 이어발효하기


아워플래닛_장민영&김태윤 @ourplaneat

SPICE, 음식에 색을 입히다


레돔 LESDOM_신이현 @ihyeon_lesdom

땅을 키울 줄 아는 농부의 와인 이야기 


▪ 31일

큔_김수향 @grocery_cafe_qyun

슬기로운 발효생활


입말음식_하미현 @spoken_recipe_

서울 입말음식 <맛의 탯줄 Taste the Diaspora> 


카리테_케이코&아이코 @karitemiso 

쌀누룩 생활


아까H_이현승 @accah_accah 

우리밀로 만들어 보는 생면 파스타


👉워크숍 신청은 10/24 오픈됩니다. 일정 및 참가신청 등의 상세 내용은 마르쉐 인스타그램 프로필 링크를 통해 확인가능해요.

―――――


🛒 글로컬 푸드마켓

다양한  지역의 식재료를 만나는 시장

농부, 요리사, 수공예가 그리고 시민들이 함께 하는 제로웨이스트 시장


▪ 30일

초록손가락, 자란다팜, 파파팜, 매헌생명창고, 연두농장, 현강자연애농원, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 아쥬드블레, 치즈플로, 뿌리온더플레이트, 마하키친, 밀랍랩, 폴아저씨, 작은알자스, 파아프, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선


▪ 31일

고양찬우물농장, 농부가된사진가, 베짱이농부, 봉금의뜰, 혜미농원, 매봉농장, 토종팜, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 수더분, 콩플레, 카리테, 다람쥐, 소요하기, 수수숲, 폴아저씨, 작은알자스, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선


👉전체출점팀 상세 안내와 출점 품목은 추후 마르쉐 블로그를 통해 공지됩니다.

프로필 이미지
관리자
2021-10-05
조회 19


#홀썸 #레딧프로젝트 #팝업

홀썸의 귀환!!!

한달간 송파에서 만나요 🙆‍♀️💙

기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크

장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스


이번 송파구 팝업은 홀썸의 레딧프로젝트 일환입니다 😊

Q. 레딧프로젝트가 뭐죠?

서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,

배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.

홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!

다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.

그.래.서!

✅ 이번 팝업에서는 이런 일들을 할거예요!

1. 맛있는 홀썸의 디저트와 키쉬 판매

라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.

이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )

2. 다회용기 ONLY

📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.

· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.

(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)

· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.

(다회용기 대여 시 보증금 발생)

📢 대여하신 다회용기는 팝업 종료일인 11/7 까지 반납 (이후 반납불가)

3. 송파 & 강동 홀썸투데이(당일배송)

당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.

팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲

직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!

팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )

많은 참여 부탁드려요 🙏

** 홀썸투데이 주문 : https://www.wholesomevegan.co/34


#홀썸 #레딧프로젝트 #팝업

홀썸의 귀환!!!
한달간 송파에서 만나요 🙆‍♀️💙

기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크
장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스(@loungingbooks)

⠀⠀

이번 송파구 팝업은 홀썸의 레딧프로젝트 일환입니다 😊

Q. 레딧프로젝트가 뭐죠?

서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,
배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.

홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!
다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.

그.래.서!⠀

✅ 이번 팝업에서는 이런 일들을 할거예요!

1. 맛있는 홀썸의 디저트와 키쉬 판매

라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.
이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )⠀

2. 다회용기 ONLY

📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.⠀

· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.
(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)⠀

· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.
(다회용기 대여 시 보증금 발생)

📢 대여하신 다회용기는 팝업 종료일인 11/7 까지 반납 (이후 반납불가)

3. 송파 & 강동 홀썸투데이(당일배송)

당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.
팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲

직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!
팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )
많은 참여 부탁드려요 🙏

못난이 농산물, 제로 웨이스트, 우리 농산물 등- 올해 홀썸은 우리가 중요하게 여기는 가치에 대해 지속적으로 목소리를 내고 있습니다.

제품개발과 생산만으로도 벅찬 상황이지만, 그럼에도 불구하고 홀썸 크루들이 이런 활동을 이어가는 것은

지속가능성한 식문화가 홀썸을 포함한 우리 모두를 위한 길임을 믿기 때문이에요.

자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.
We bake for a greener tomorrow 🌏

홀썸의 행보에 많은 응원과 참여 부탁드려요 : )

#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블

#가치를굽는베이크샵 #건강을굽는베이크샵

#비건베이커리 #비건디저트 #비건빵 #비건

#비건베이커리홀썸 #환경캠페인 #제로웨이스트

#송파구카페 #라운징북스 #카페스타그램 #빵스타그램



못난이 농산물, 제로 웨이스트, 우리 농산물 등- 올해 홀썸은 우리가 중요하게 여기는 가치에 대해 지속적으로 목소리를 내고 있습니다.

제품개발과 생산만으로도 벅찬 상황이지만, 그럼에도 불구하고 홀썸 크루들이 이런 활동을 이어가는 것은

지속가능성한 식문화가 홀썸을 포함한 우리 모두를 위한 길임을 믿기 때문이에요.

자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.

We bake for a greener tomorrow 🌏

홀썸의 행보에 많은 응원과 참여 부탁드려요 : )





#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블

#가치를굽는베이크샵 #건강을굽는베이크샵

#비건베이커리 #비건디저트 #비건빵 #비건

#비건베이커리홀썸 #환경캠페인 #제로웨이스트

#송파구카페 #라운징북스 #카페스타그램 #빵

프로필 이미지
관리자
2021-06-24
조회 23


ㅇ 바쁜 나날이 계속되고 있습니다.

월간스콘과 당일배송 프로그램 등 제품도 다양화 되었고, 환경 관련 지원사업에도 도전하고 있답니다 : ) 


아시다시피 제품개발과 생산, 판매 등 굵직한 항목만 놓고 보더라도 베이커리나 레스토랑 등 요식업계는 업무량과 강도가 높은 편인데요.

환경 지원사업까지 도전하게된 데에는 우리가 환경을 위해 실질적으로 행동에 옮길 수 있는 것들을 더 적극적으로 찾고, 나아가 그런 실천이 사람들의 참여를 유도하고 시스템을 바꿔가는 데에 보탬이 되기를 기대하기 때문입니다.


말이나 글로만 환경문제에 대해 논하기보다는 우리가 가장 잘할 수 있는 것을 도구로 환경문제를 해결하기 위한 일들을 하고싶었거든요.

결국 정든 삼전동을 떠나 스페이스 살림에 입주하게된 데에도 그런 이유가 가장 컸다고 봅니다.


일손도, 시간도 부족한 상황에서 여러가지로 어려움이 많지만 우리가 옳다고 믿는 가치들을 일과 삶에 녹여내는 이 과정을 통해 얼마나 많은 배움을 얻고있는지 몰라요 😁




 

ㅇㅍ

이번에 최종 선정된 프로젝트는 환경재단과 포드코리아가 20년째 함께 진행해 온 환경후원프로그램입니다.

홀썸을 포함한 8개 팀이 최종 선정되었고, 각자 지원한 주제를 가지고 7월부터 활동을 시작할 예정이에요.


홀썸에서는 올해 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 다채로운 캠페인과 행사를 준비중입니다 : ) 


곧 캠페인 소식도 전해드릴게요!

홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.


즐거운 저녁되세요 🌿




We bake for a greener tomorrow 🌏




#환경재단 #포드코리아 #환경후원프로그램 #환경보호

#환경보호캠페인 #포드환경후원프로그램

#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블

#제로웨이스트 #못난이농산물

#비건베이커리홀썸 #비건베이커리 

#환경캠페인 #홀썸캠페인 




올해 홀썸에서는 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 이 프로그램에 지원했습니다

내일 진행되는 오리엔테이션을 시작으로 우리가 준비했던 다채로운 캠페인과 행사를 진행할 예정인데요! 홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.



We bake for a greener tomorrow 🌏





프로필 이미지
홀썸크루
2021-04-13
조회 47


홀썸이 오랜기간 준비한 또 하나의 프로젝트!
우리나라 토종밀인 '앉은뱅이밀'과 제철식재료를 사용하여 만드는 홀썸의 월간스콘이 텀블벅 크라우드 펀딩을 통해 처음으로 공개 됩니다.


홀썸의 월간스콘은 기원전 300년 전 재배를 시작한 우리나라 토종밀인 '앉은뱅이밀'을 알리고 우리 땅에서 생산된 농산물이 갖는 가치를 전하기 위해 기획된 프로젝트랍니다 : )
텀블벅 크라우드 펀딩으로 선보이는 첫 월간스콘의 주제는 앉은뱅이밀의 구수함과 봄철 식재료를 조화롭게 담아낸 '봄을 담은 토종밀 스콘’ 입니다.


아직 선보인 적 없는 재료 조합으로 구성된 이번 월간스콘 박스!
만나보시면 깜짝 놀라실거예요 😆


더 자세한 스콘 6종은 텀블벅에서 확인해 보세요!
https://tum.bg/gM3PQW


부디 펀딩이 성공할 수 있도록 홀썸 쇼퍼님들의 열렬한 응원과 참여 부탁드려요!

프로필 이미지
홀썸크루
2021-02-06
조회 37


[ 화장품 어택 ]

여러분 화장품 용기의 90%가 재활용 되지 않는다는 사실, 알고 계셨나요?

홀썸이 무포장가게 네트워크와 함께 '화장품 어택'에 참여합니다.
빈 화장품 용기를 세척 및 건조하셔서 홀썸 매장으로 가져다주시면, 수거 & 분류하여 보낼 예정입니다. : )




[ 수거안내 ]

- 1차 수거: 2/10(수) ~ 2/21(일) 까지
- 온라인 서명에도 참여해주세요💙 (https://campaigns.kr/campaigns/290)

[ 전국 수거거점 지도 ]
https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1fjQ9m2t3XrFGPAEb4jmFs42VK34cYt9X&ll=37.50981621374159%2C126.95524264832268&z=14

[ 참고하세요! ]

- 세척은 할 수 있는 만큼만. 메이크업류 일체형 용기는 세척하지 않고 가져오시면 됩니다.
- 튜브형 용기는 잘라서 세척 및 건조하셔도 괜찮습니다.


화장품 용기 재질 개선을 위해, 그리고 지구를 위해 함께해 주세요! : )

더 궁금한 점이 있으시면 문의를 남겨주세요!
변화를 위한 여러분의 적극적인 참여를 독려합니다 🙏


감사합니다.

⠀