[ 홀썸 보관법 가이드라인 ]

• Rule of Thumb : 구매한 당일 모두 먹는다!

⠀...그러나 안타깝게도 그렇게 할 수 없는 경우, 아래 가이드라인을 참고하세요 !

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1. 기본적으로 캐슈크림이 들어간 모든 메뉴는 냉동을 권장하지 않아요.

(해동 시 크림이 분리되면서 제형이 변합니다.)

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2. 냉동가능한 크림 류 : 과일이 들어간 코코넛 크림과 초콜릿 가나슈

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3. 키쉬 : 감자가 들어간 것은 냉동 권장하지 않습니다. (감자를 냉동시켰다 해동하면 식감이 변합니다.) 

그 외의 키쉬들은 냉동가능하며, 자연해동 후 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 데워 드세요.

(전자레인지에 해동/데우기는 바삭함을 되살려주지 않으므로 권장하지 않습니다.)⠀

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4. 타르트/파이 : 크림이 들어간 타르트나 파이류는 원래 식감과 맛을 제대로 느끼시려면 당일섭취를 권장합니다. (보관 시간이 늘어날수록 눅눅해집니다.)

크림이 없는 것 역시 당일섭취가 가장 맛있게 드시는 방법입니다만, 데워 드신다면 냉장/냉동 가능합니다. (냉장 시 이틀 내 섭취, 냉동 시 자연해동)

데우실 때는 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어를 사용하시고, 전자레인지는 권장하지 않습니다.

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5. 파운드/스콘(크림 샌드하지 않은 것)/쿠키/휘낭시에/마들렌 : 냉장 2-3일 내 섭취, 냉동가능!

개인적으로 파운드는 데워 먹는 것이, 나머지는 차게 먹는 것이 더 맛있다고 느꼈습니다만 각자의 취향에 따라 차갑게, 혹은 따뜻하게 데워서 드세요.

파운드는 전자레인지로 가볍게 데우셔도 괜찮습니다만, 나머지 쿠키/휘낭시에/마들렌은 권장하지 않습니다. (오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 가볍게 데우시는 것이 식감을 해치지 않으니, 참고하셔요!)

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6. 브라우니 : 냉동가능 (크림이 없는 경우만)

브라우니는 자연해동 후 차갑게 드세요. 데워서 드실 경우 ‘매우 가볍게’ 데우셔야합니다! 안그럼 초코 죽이 될지도 몰라요.....^^

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✅ 냉동실에 들어간 모든 식품은 1달 내 섭취하는 것이 좋습니다 :)

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빵집에서 왠 독서모임?? 🤔

홀썸은 단순히 비건 빵을 구워내는 빵집이 아닙니다.

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건강하고 책임감있는 식문화를 여러분과 함께 고민하고 실천하기 위해 시작된 곳이에요.

그런 의미에서, 홀썸의 독서모임을 통해 여러분과 함께 탐구하려는 바는 명확합니다.

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'환경과 비거니즘, 그리고 나 다움 찾기,'

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매달 이 주제에 맞는 도서를 선정하여 알려드리고, 오프라인 독서모임을 진행하려해요.

8월의 도서는 '무해한 하루를 시작하는 너에게' (작가:신지혜 / 출판 : 보틀프레스) 입니다.

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[ 홀썸 살롱 ] 제철 먹거리과 함께하는 독서모임

· 모임일정 : 2020. 8. 22 (토) 5:30pm - 7:30pm

· 장소 : 홀썸 (송파구 백제고분로31길 13)

· 인원 : 5

· 참가비 : 1인 3만원 (테스트 기간 할인)

· 준비물 : 8월 선정도서와 다회용기 1개

· 신청문의 : 010 8754 3557 (문의시간 11AM - 8PM)

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✅ 음료와 제철 재료를 활용한 가벼운 식사가 준비될 예정입니다.

(모두 비건식으로 준비되며, 메뉴는 미정이에요)

드시고 남은 음식/빵은 가져가실 수 있도록 다회용기를 지참해주세요.

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✅ 선정도서는 반드시 모임 전 '완독' 하고 참석하셔야합니다.

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독서모임 종료 후 모임에서 나누었던 이야기들은 홈페이지와 인스타그램을 통해 나눌 예정입니다.

오프라인 모임에 함께하지 못하는 분들도 함께 읽고 생각을 나누면 좋겠어요!

많은 관심과 참여 부탁드립니다 : )

8월 부터는 함께 읽고, 생각하고, 나누어요!⠀

이번주는 세계 여성의 날을 기념하여 보랏빛 메뉴들과 함께 합니다.
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저는 페미니스트도, 정치적/사회적 문제에 조예가 깊은 사람도 아닙니다.
하지만 남자/여자라는 성별이 누군가의 가능성과 능력, 가치에 영향을 주어서는 안된다고 생각해요.
우리의 가치는 우리 스스로가 정하는거니까요! ✨
학창절부터 늘 가슴 한켠에 담고 다녔던 문구는 'Kelly, be ambitious!' 였구요 ㅎㅎㅎ 저는 이런 제가 너무 자랑스럽고 좋아요.
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그래서 너무나도 멋지게 살아가고 있는 우리 여성들을 응원합니다 😁💙
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우리는 너무나 많은 사회적인 기준에 우리를 맞춰놓고 부정적인 생각으로 채울 때가 종종 있는 것 같아요.
이번주에는 맛있는 것 드시고, 난 참 멋진 사람이야! 라고 스스로 우쭈쭈 해보는 시간을 가져보시면 어떨까요 😉
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적어도 제가 생각하는 '멋진 사람'은 스스로의 있는 그대로를 인정하며, 그 모습을 아낄 줄 알고, 그런 마음으로 타인을 대할 수 있는 사람이 아닐까합니다 : )
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홀썸에서 만난 여러분은 늘 반짝반짝 빛났어요.
앞으로도 쭈-욱 반짝이소서 💙
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Happy International Women's Day ! 🎁💛
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------ 3/5, 3/6 라인업 ------
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🕐 운영시간
3/5, 3/6 @ 1PM - 7PM
3/7 @ 1PM - 6PM
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* GF = Gluten Free
* No Sugar = No Refined Sugar (정제당 대신 아가베/메이플/대추야자 사용)
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🎁 IWD SPECIAL (NO SUGAR)
ㆍGF IWD 블루베리 케이크 6.5
ㆍ토종밀) 블루베리 피스타치오 스콘 4.5 ★ Soy Free
ㆍ토종밀) Drop the BEET (초콜릿 크림을 얹은 비트 케이크) 5.9 ★ Nuts Free
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🎁 OTHERS (NO SUGAR)
ㆍGF 토마토&렌틸 라구 키쉬 8.5
ㆍGF 한라봉 타르트 파이 7.5
ㆍGF 제주당근 케이크 8.5
ㆍGF 콩가루 솔솔 쑥 케이크 5.9
ㆍGF 우엉 & 땅콩 쿠키 3.7⠀

홀썸이 한살이 되었습니다 😊💙
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2019. 2. 22 가오픈
2019. 3. 1정식오픈
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6평짜리 조그만 공간에서 보낸 지난 일년은 매일매일이 배움의 연속이었습니다.
오늘의 홀썸은 우리가 함께 만든것이 아닐까요 😊
쓴소리 단소리 아낌없이 저와 나눠주신 분들, 그리고 홀썸이 지향하는 가치에 공감하고 지지해주신 분들 모두모두 진심으로 감사드립니다 : )
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"We Bake for Greener Tomorrow."
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홀썸 홈페이지의 브랜드 소개는 명료합니다.
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건강한 재료에 건강한 가치를 담은 먹거리를 만드는 곳.
저희는 지속가능성을 중시해요.
정말로 '건강한' 것은 우리의 몸과 마음을 어루만지는 것을 넘어 자연과 다음세대를 배려하는 것이어야 하니까요.
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지속적인 제로 웨이스트 프로젝트 진행, 그리고 전제품을 비건으로 만드는 것 또한 동일한 이유입니다.
이 먹거리를 통한 다이어트나 외면의 아름다움이 아닌, 자연환경을 생각하며 만들고 있어요 : )
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그리고 드시는 분의 일상에 행복한 순간을 선사할 수 있기를 바랍니다.
저는 참 단순하기 그지없는 요리하는 사람이라서, 제가 만든 것을 맛있게 먹는 모습이 가장 행복하거든요 😁 헤헷
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내년 이맘때의 홀썸은 또 어떤 모습일지, 얼마나 지속가능한 방향으로 성장하고 있을지 참 궁금해요.
미래의 일은 알 수 없지만, 확실한 것은 늘 그러했듯이 저는 같은자리에서 열심히 제 몫을 하고있으리라는 겁니다.
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고맙습니다.
좋아하는 일에 내가 중시하는 가치를 담을 수 있으니 저는 참 복이 많은 사람이에요 😊
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🕐 운영시간
2/27, 2/28 @ 1PM - 7PM
2/29 @ 1PM - 6PM
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* GF = Gluten Free
* No Sugar = No Refined Sugar (정제당 대신 아가베/메이플/대추야자 사용)
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✨ 1주년 스페셜 라인업 ✨
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ㆍGF 토마토&렌틸 라구 키쉬 8.5
ㆍGF 한라봉 타르트 7.5
ㆍGF 콩가루 솔솔 쑥 케이크 5.9
ㆍGF 제주당근 케이크 8.5
ㆍGF 생딸기 티라미수 8.5
ㆍGF 우엉 & 땅콩쿠키 3.7
ㆍGF 감귤 휘낭시에 2.0 / ★ Nuts Free
ㆍ토종밀) 크림치즈 샌드 양파스콘 5.9
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🛒 픽업예약은 인스타그램 DM / 문자 메세지 (010 8754 3557) 로 주셔요!
픽업요청 시 아래 내용들두 꼭꼭 알려주시고요 💙
> 성함과 연락처(첫 픽업이신 경우) / 방문 예정시간 / 포장용기 지참여부
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✅ 토요일 픽업은 목요일 10pm 마감입니다 : )⠀