NOTICE
홀썸의 최신소식을 전하는 공간입니다.
홀썸이 세번째 생일을 맞습니다 (👏👏👏)
⠀
삼전동의 여섯평 매장에서부터 지금까지 정말 많은 일이 있었네요!
창업 후 첫 3년 동안은 돈벌 생각하지 말고 일 하라던 누군가의 살 떨리는 조언은 왜 그렇게 귀신같이 맞아 떨어지는 것인지 😤
(3년 되었으니 이제 살림살이 좀 나아지려나~ 했더니 5년은 버텨야한다는 말이 또 들려오구요. . .? 🤣)
어쨌든 많은 분들의 응원과 애정 덕분에 홀썸을 잘 지켜왔어요.
진심으로 고맙습니다! : )
우리 크루님들, 여전히 제가 선택하는 재료들과 사용하는 양을 볼 때마다 불안에 떨며 ‘이거 다 넣는거 맞아요?’를 반복하셔요.
아실만한 분들은 뭐가 남냐고 걱정하시고, 도대체 잠은 자는거냐며 잔소리를 하시지만 어쩌겠어요 ㅎㅎ
저는 뜻이 있는 곳에 길이 없다면, 기어이 길을 내는 사람입니다.
고집은 세고, 쓸데없이 솔직해서 아주 흔한 빈말조차 못해요. (여기까진 전형적인 ENTJ. . ㅋㅋ)
내 일과 가치관이 같은 방향을 바라보는 삶을 원한다는 것을 깨닫고서 홀썸이라는 도전을 감행했을 때, 앞으로의 3년이 이렇게 힘들 것을 알았더라도 선택은 같았을 겁니다.
동물성 재료 없이도 맛있고 즐거운 영감을 드리고 싶었고,
우리 농산물(특히 사명감 갖고 자연을 생각하며 농사지으시는 분들의 생산물)을 알리고 싶었습니다.
불편함에 돌아서는 분들이 계실 것을 각오하고 제로 웨이스트 프로젝트도 시작했구요.
3년간 거의 매주 새로운 것을 시도해왔지만, 우리는 여전히 여러분과 나누고 싶은 것이 많습니다 : )
홀썸이 이름 그대로 몸과 마음을 채우는 역할을 해내기를,
생산자와 소비자, 자연 모두에 유익한 ‘건강한 즐거움’을 추구하는 브랜드로 성장해주기를 바라며 멋진 크루님들과 함께 일하고 있어요.
늘 변함없으면서도 10년, 20년 후가 기대되는 곳으로 성장하겠습니다.
앞으로도 잘 부탁드려요! 😉
.
2월 마지막 주, 홀썸 3주년 이벤트 ✨
- 소정의 생일선물과 함께 보내드리는 2월2차 전국택배(2/22 주문마감)
- 홀썸에서만 만날 수 있는 #팜투테이블 #팜투오븐 페어링 (키쉬, 와인, 디저트, 커피까지 풀 코스로 준비해요 🍾)
- 홀썸 앰배서더 선발
각 이벤트는 따로 공지드릴게요 : )
즐거운 일요일 저녁되세요!
We bake for a greener tomorrow 🌏
#비건베이커리홀썸 #홀썸3주년
#팜투테이블 #팜투오븐 #우리농산물 #제로웨이스트 #비건 #채식
홀썸과 함께할 동료를 기다립니다.
단순히 빵을 만드는 것을 넘어 우리가 중요하다고 생각하는 가치를 위해 일하고,
홀썸이 정의하는 '건강한 식문화'에 깊이 공감하고 하나의 라이프 스타일로 만들어 보고자 하는 당신.
어렵지만 유의미한 도전을 함께할 홀썸한 동료를 기다립니다.
[ Job Description ]
홀썸 크루들은 매달 진행되는 내부 프로젝트 및 외부 행사계획에 따라 유연하게 일하고 있습니다.주 업무는 생산 작업 및 고객응대이지만 내/외부행사 준비 및 운영, 택배작업 등에 따라 근무일정과 장소가 일시적으로 조정될 수 있습니다.
👉 근무 스케줄 : 주 4일(주말 포함), 하루 9시간 근무 (ex. 7시 - 16시, 8시 - 17시)👉 연봉 : 협의 후 결정👉 3개월간의 수습기간을 거쳐 정식 채용여부를 결정합니다.
[ 지원 및 채용 프로세스 ]
👉 서류 발표일: 2월 11일(금)👉 입사 예정일: 3월 2일(수)
전체 채용공고는 다음의 링크에서 확인 부탁 드립니다. (https://bit.ly/3FP7cqu) 감사합니다.
다가오는 주말, 인사동 KOTE에서 열리는 [ 마르쉐 서울미식주간 글로컬 푸드마켓 ]에 홀썸이 참여합니다 : )
지난 8월 마르쉐 온라인 햇밀장터에 참여한 이후 오프라인 장터 참여는 처음인데요!
마르쉐를 너무너무 애정하는 홀썸 크루들에게 마르쉐 오프라인 장터 참여는 흥분되는 일이 아닐 수 없습니다 ㅎㅎ
이번 장터에는 우리 토종밀과 제철 농산물로 만든 홀썸의 비건스콘, 그리고 자연애플 농장의 시나노 스위트를 정성스레 끓여 만든 사과버터(비건)을 가져갑니다.
[ 마르쉐 장터에 가져가는 메뉴 ]
- 구운 대파 & 후추 스콘
- 카다멈 무화과 스콘
- 못난이 감귤 & 조린 생강 스콘
- 홀썸 앙버터
- 조린사과 & 땅콩크림 샌드
- 바닐라 사과버터
홀썸은 여러분과 함께 지속가능한 식문화를 만들어가고 있습니다.
일회용품 포장을 지양하오니 다회용기를 지참하여 방문해주시면 감사하겠습니다 : )
* 이번 장터에 다회용기를 지참하여 1만원 이상 구매 시 500원을 할인해드립니다.
(홀썸에만 해당하는 내용으로, 장바구니 지참 이벤트는 참가 업체마다 상이합니다.)
마르쉐 서울미식주간
[글로컬 푸드마켓] @인사
10/30(토)~10/31(일) 11:00~17:00
서울특별시 종로구 인사동길 7
인사동 KOTE(코트)
마르쉐와 서울미식주간(@tasteofseoul2021)이 함께 ‘서울에서 맛보는 세계’란 주제로 시장을 엽니다.
세계의 음식을 만나는 시장, [글로컬 푸드마켓]에서 지구와 나를 위한 미식을 경험하세요!
🍲 글로컬 테이블
쉐프와 함께 로컬 재료로 만드는 건강하고 지속 가능한 세계음식
▪ 30일
구구모 플레이트 @gugumoplate
인도네시아의 발효음식 템페 나시파당 플레이트
르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541
프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스
브렌네르네 리예뜨
프랑스 뚜르의 저장음식 리예뜨와 리예뜨 샌드위치
온순씨 @onsoonsee
된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보
입말음식 @spoken_recipe_
서울 입말음식 도시락 <향> - 방아잎 순대, 콩잎김치, 삭힌 감자 만두, 겨자잣채, 깻잎머스터드불고기
코트키친 바이 로컬릿
비트를 넣은 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김
프란로칼 @franlokal
유럽 계절과 어울리는 스프 2종
▪ 31일
베지스 @veggies_mealcafe
나물 부추페스토 파스타, 버섯크림 파스타
사녹(sanok)
고추장 바베큐소스로 만든 야채타코
아워플래닛 @ourplaneat
남인도식 단호박 커리와 햇밀밥(Mathanga erissery)
비트 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김
―――――
👩🍳글로컬 푸드워크숍
재료부터 요리까지 다양한 재료 & 맛을 체험하는 워크숍에 함께하세요.
마하키친_신소영 @maja_kitchen
나만의 타파스 만들기 콘테스트
파아프템페_장홍석&요나 @paap_tempeh
템페 발효워크숍: 이어발효하기
아워플래닛_장민영&김태윤 @ourplaneat
SPICE, 음식에 색을 입히다
레돔 LESDOM_신이현 @ihyeon_lesdom
땅을 키울 줄 아는 농부의 와인 이야기
큔_김수향 @grocery_cafe_qyun
슬기로운 발효생활
입말음식_하미현 @spoken_recipe_
서울 입말음식 <맛의 탯줄 Taste the Diaspora>
카리테_케이코&아이코 @karitemiso
쌀누룩 생활
아까H_이현승 @accah_accah
우리밀로 만들어 보는 생면 파스타
👉워크숍 신청은 10/24 오픈됩니다. 일정 및 참가신청 등의 상세 내용은 마르쉐 인스타그램 프로필 링크를 통해 확인가능해요.
🛒 글로컬 푸드마켓
다양한 지역의 식재료를 만나는 시장
농부, 요리사, 수공예가 그리고 시민들이 함께 하는 제로웨이스트 시장
초록손가락, 자란다팜, 파파팜, 매헌생명창고, 연두농장, 현강자연애농원, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 아쥬드블레, 치즈플로, 뿌리온더플레이트, 마하키친, 밀랍랩, 폴아저씨, 작은알자스, 파아프, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선
고양찬우물농장, 농부가된사진가, 베짱이농부, 봉금의뜰, 혜미농원, 매봉농장, 토종팜, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 수더분, 콩플레, 카리테, 다람쥐, 소요하기, 수수숲, 폴아저씨, 작은알자스, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선
👉전체출점팀 상세 안내와 출점 품목은 추후 마르쉐 블로그를 통해 공지됩니다.
#홀썸 #레딧프로젝트 #팝업
홀썸의 귀환!!!
한달간 송파에서 만나요 🙆♀️💙
기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크
장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스
이번 송파구 팝업은 홀썸의 레딧프로젝트 일환입니다 😊
Q. 레딧프로젝트가 뭐죠?
서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,
배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.
홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!
다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.
그.래.서!
✅ 이번 팝업에서는 이런 일들을 할거예요!
1. 맛있는 홀썸의 디저트와 키쉬 판매
라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.
이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )
2. 다회용기 ONLY
📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.
· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.
(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)
· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.
(다회용기 대여 시 보증금 발생)
📢 대여하신 다회용기는 팝업 종료일인 11/7 까지 반납 (이후 반납불가)
3. 송파 & 강동 홀썸투데이(당일배송)
당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.
팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲
직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!
팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )
많은 참여 부탁드려요 🙏
** 홀썸투데이 주문 : https://www.wholesomevegan.co/34
홀썸의 귀환!!!한달간 송파에서 만나요 🙆♀️💙
기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스(@loungingbooks)
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서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.
홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.
그.래.서!⠀
라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )⠀
📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.⠀
· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)⠀
· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.(다회용기 대여 시 보증금 발생)
당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲
직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )많은 참여 부탁드려요 🙏
못난이 농산물, 제로 웨이스트, 우리 농산물 등- 올해 홀썸은 우리가 중요하게 여기는 가치에 대해 지속적으로 목소리를 내고 있습니다.
제품개발과 생산만으로도 벅찬 상황이지만, 그럼에도 불구하고 홀썸 크루들이 이런 활동을 이어가는 것은
지속가능성한 식문화가 홀썸을 포함한 우리 모두를 위한 길임을 믿기 때문이에요.
자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.We bake for a greener tomorrow 🌏
홀썸의 행보에 많은 응원과 참여 부탁드려요 : )
#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블
#가치를굽는베이크샵 #건강을굽는베이크샵
#비건베이커리 #비건디저트 #비건빵 #비건
#비건베이커리홀썸 #환경캠페인 #제로웨이스트
#송파구카페 #라운징북스 #카페스타그램 #빵스타그램
자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.
#송파구카페 #라운징북스 #카페스타그램 #빵
ㅇ 바쁜 나날이 계속되고 있습니다.
월간스콘과 당일배송 프로그램 등 제품도 다양화 되었고, 환경 관련 지원사업에도 도전하고 있답니다 : )
아시다시피 제품개발과 생산, 판매 등 굵직한 항목만 놓고 보더라도 베이커리나 레스토랑 등 요식업계는 업무량과 강도가 높은 편인데요.
환경 지원사업까지 도전하게된 데에는 우리가 환경을 위해 실질적으로 행동에 옮길 수 있는 것들을 더 적극적으로 찾고, 나아가 그런 실천이 사람들의 참여를 유도하고 시스템을 바꿔가는 데에 보탬이 되기를 기대하기 때문입니다.
말이나 글로만 환경문제에 대해 논하기보다는 우리가 가장 잘할 수 있는 것을 도구로 환경문제를 해결하기 위한 일들을 하고싶었거든요.
결국 정든 삼전동을 떠나 스페이스 살림에 입주하게된 데에도 그런 이유가 가장 컸다고 봅니다.
일손도, 시간도 부족한 상황에서 여러가지로 어려움이 많지만 우리가 옳다고 믿는 가치들을 일과 삶에 녹여내는 이 과정을 통해 얼마나 많은 배움을 얻고있는지 몰라요 😁
ㅇㅍ
이번에 최종 선정된 프로젝트는 환경재단과 포드코리아가 20년째 함께 진행해 온 환경후원프로그램입니다.
홀썸을 포함한 8개 팀이 최종 선정되었고, 각자 지원한 주제를 가지고 7월부터 활동을 시작할 예정이에요.
홀썸에서는 올해 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 다채로운 캠페인과 행사를 준비중입니다 : )
곧 캠페인 소식도 전해드릴게요!
홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.
즐거운 저녁되세요 🌿
#환경재단 #포드코리아 #환경후원프로그램 #환경보호
#환경보호캠페인 #포드환경후원프로그램
#제로웨이스트 #못난이농산물
#비건베이커리홀썸 #비건베이커리
#환경캠페인 #홀썸캠페인
올해 홀썸에서는 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 이 프로그램에 지원했습니다
내일 진행되는 오리엔테이션을 시작으로 우리가 준비했던 다채로운 캠페인과 행사를 진행할 예정인데요! 홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.
홀썸이 세번째 생일을 맞습니다 (👏👏👏)
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삼전동의 여섯평 매장에서부터 지금까지 정말 많은 일이 있었네요!
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창업 후 첫 3년 동안은 돈벌 생각하지 말고 일 하라던 누군가의 살 떨리는 조언은 왜 그렇게 귀신같이 맞아 떨어지는 것인지 😤
(3년 되었으니 이제 살림살이 좀 나아지려나~ 했더니 5년은 버텨야한다는 말이 또 들려오구요. . .? 🤣)
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어쨌든 많은 분들의 응원과 애정 덕분에 홀썸을 잘 지켜왔어요.
진심으로 고맙습니다! : )
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우리 크루님들, 여전히 제가 선택하는 재료들과 사용하는 양을 볼 때마다 불안에 떨며 ‘이거 다 넣는거 맞아요?’를 반복하셔요.
아실만한 분들은 뭐가 남냐고 걱정하시고, 도대체 잠은 자는거냐며 잔소리를 하시지만 어쩌겠어요 ㅎㅎ
⠀
저는 뜻이 있는 곳에 길이 없다면, 기어이 길을 내는 사람입니다.
고집은 세고, 쓸데없이 솔직해서 아주 흔한 빈말조차 못해요. (여기까진 전형적인 ENTJ. . ㅋㅋ)
내 일과 가치관이 같은 방향을 바라보는 삶을 원한다는 것을 깨닫고서 홀썸이라는 도전을 감행했을 때, 앞으로의 3년이 이렇게 힘들 것을 알았더라도 선택은 같았을 겁니다.
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동물성 재료 없이도 맛있고 즐거운 영감을 드리고 싶었고,
우리 농산물(특히 사명감 갖고 자연을 생각하며 농사지으시는 분들의 생산물)을 알리고 싶었습니다.
불편함에 돌아서는 분들이 계실 것을 각오하고 제로 웨이스트 프로젝트도 시작했구요.
⠀
3년간 거의 매주 새로운 것을 시도해왔지만, 우리는 여전히 여러분과 나누고 싶은 것이 많습니다 : )
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홀썸이 이름 그대로 몸과 마음을 채우는 역할을 해내기를,
생산자와 소비자, 자연 모두에 유익한 ‘건강한 즐거움’을 추구하는 브랜드로 성장해주기를 바라며 멋진 크루님들과 함께 일하고 있어요.
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늘 변함없으면서도 10년, 20년 후가 기대되는 곳으로 성장하겠습니다.
앞으로도 잘 부탁드려요! 😉
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2월 마지막 주, 홀썸 3주년 이벤트 ✨
- 소정의 생일선물과 함께 보내드리는 2월2차 전국택배(2/22 주문마감)
- 홀썸에서만 만날 수 있는 #팜투테이블 #팜투오븐 페어링 (키쉬, 와인, 디저트, 커피까지 풀 코스로 준비해요 🍾)
- 홀썸 앰배서더 선발
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각 이벤트는 따로 공지드릴게요 : )
즐거운 일요일 저녁되세요!
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We bake for a greener tomorrow 🌏
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#비건베이커리홀썸 #홀썸3주년
#팜투테이블 #팜투오븐 #우리농산물 #제로웨이스트 #비건 #채식
홀썸과 함께할 동료를 기다립니다.
단순히 빵을 만드는 것을 넘어 우리가 중요하다고 생각하는 가치를 위해 일하고,
홀썸이 정의하는 '건강한 식문화'에 깊이 공감하고 하나의 라이프 스타일로 만들어 보고자 하는 당신.
어렵지만 유의미한 도전을 함께할 홀썸한 동료를 기다립니다.
[ Job Description ]
홀썸 크루들은 매달 진행되는 내부 프로젝트 및 외부 행사계획에 따라 유연하게 일하고 있습니다.
주 업무는 생산 작업 및 고객응대이지만 내/외부행사 준비 및 운영, 택배작업 등에 따라 근무일정과 장소가 일시적으로 조정될 수 있습니다.
👉 근무 스케줄 : 주 4일(주말 포함), 하루 9시간 근무 (ex. 7시 - 16시, 8시 - 17시)
👉 연봉 : 협의 후 결정
👉 3개월간의 수습기간을 거쳐 정식 채용여부를 결정합니다.
[ 지원 및 채용 프로세스 ]
👉 서류 발표일: 2월 11일(금)
👉 입사 예정일: 3월 2일(수)
전체 채용공고는 다음의 링크에서 확인 부탁 드립니다. (https://bit.ly/3FP7cqu)
감사합니다.
다가오는 주말, 인사동 KOTE에서 열리는 [ 마르쉐 서울미식주간 글로컬 푸드마켓 ]에 홀썸이 참여합니다 : )
지난 8월 마르쉐 온라인 햇밀장터에 참여한 이후 오프라인 장터 참여는 처음인데요!
마르쉐를 너무너무 애정하는 홀썸 크루들에게 마르쉐 오프라인 장터 참여는 흥분되는 일이 아닐 수 없습니다 ㅎㅎ
이번 장터에는 우리 토종밀과 제철 농산물로 만든 홀썸의 비건스콘, 그리고 자연애플 농장의 시나노 스위트를 정성스레 끓여 만든 사과버터(비건)을 가져갑니다.
[ 마르쉐 장터에 가져가는 메뉴 ]
- 구운 대파 & 후추 스콘
- 카다멈 무화과 스콘
- 못난이 감귤 & 조린 생강 스콘
- 홀썸 앙버터
- 조린사과 & 땅콩크림 샌드
- 바닐라 사과버터
홀썸은 여러분과 함께 지속가능한 식문화를 만들어가고 있습니다.
일회용품 포장을 지양하오니 다회용기를 지참하여 방문해주시면 감사하겠습니다 : )
* 이번 장터에 다회용기를 지참하여 1만원 이상 구매 시 500원을 할인해드립니다.
(홀썸에만 해당하는 내용으로, 장바구니 지참 이벤트는 참가 업체마다 상이합니다.)
마르쉐 서울미식주간
[글로컬 푸드마켓] @인사
10/30(토)~10/31(일) 11:00~17:00
서울특별시 종로구 인사동길 7
인사동 KOTE(코트)
마르쉐와 서울미식주간(@tasteofseoul2021)이 함께 ‘서울에서 맛보는 세계’란 주제로 시장을 엽니다.
세계의 음식을 만나는 시장, [글로컬 푸드마켓]에서 지구와 나를 위한 미식을 경험하세요!
🍲 글로컬 테이블
쉐프와 함께 로컬 재료로 만드는 건강하고 지속 가능한 세계음식
▪ 30일
구구모 플레이트 @gugumoplate
인도네시아의 발효음식 템페 나시파당 플레이트
르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541
프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스
브렌네르네 리예뜨
프랑스 뚜르의 저장음식 리예뜨와 리예뜨 샌드위치
온순씨 @onsoonsee
된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보
입말음식 @spoken_recipe_
서울 입말음식 도시락 <향> - 방아잎 순대, 콩잎김치, 삭힌 감자 만두, 겨자잣채, 깻잎머스터드불고기
코트키친 바이 로컬릿
비트를 넣은 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김
프란로칼 @franlokal
유럽 계절과 어울리는 스프 2종
▪ 31일
르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541
프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스
베지스 @veggies_mealcafe
나물 부추페스토 파스타, 버섯크림 파스타
사녹(sanok)
고추장 바베큐소스로 만든 야채타코
아워플래닛 @ourplaneat
남인도식 단호박 커리와 햇밀밥(Mathanga erissery)
온순씨 @onsoonsee
된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보
코트키친 바이 로컬릿
비트 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김
―――――
👩🍳글로컬 푸드워크숍
재료부터 요리까지 다양한 재료 & 맛을 체험하는 워크숍에 함께하세요.
▪ 30일
마하키친_신소영 @maja_kitchen
나만의 타파스 만들기 콘테스트
파아프템페_장홍석&요나 @paap_tempeh
템페 발효워크숍: 이어발효하기
아워플래닛_장민영&김태윤 @ourplaneat
SPICE, 음식에 색을 입히다
레돔 LESDOM_신이현 @ihyeon_lesdom
땅을 키울 줄 아는 농부의 와인 이야기
▪ 31일
큔_김수향 @grocery_cafe_qyun
슬기로운 발효생활
입말음식_하미현 @spoken_recipe_
서울 입말음식 <맛의 탯줄 Taste the Diaspora>
카리테_케이코&아이코 @karitemiso
쌀누룩 생활
아까H_이현승 @accah_accah
우리밀로 만들어 보는 생면 파스타
👉워크숍 신청은 10/24 오픈됩니다. 일정 및 참가신청 등의 상세 내용은 마르쉐 인스타그램 프로필 링크를 통해 확인가능해요.
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🛒 글로컬 푸드마켓
다양한 지역의 식재료를 만나는 시장
농부, 요리사, 수공예가 그리고 시민들이 함께 하는 제로웨이스트 시장
▪ 30일
초록손가락, 자란다팜, 파파팜, 매헌생명창고, 연두농장, 현강자연애농원, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 아쥬드블레, 치즈플로, 뿌리온더플레이트, 마하키친, 밀랍랩, 폴아저씨, 작은알자스, 파아프, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선
▪ 31일
고양찬우물농장, 농부가된사진가, 베짱이농부, 봉금의뜰, 혜미농원, 매봉농장, 토종팜, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 수더분, 콩플레, 카리테, 다람쥐, 소요하기, 수수숲, 폴아저씨, 작은알자스, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선
👉전체출점팀 상세 안내와 출점 품목은 추후 마르쉐 블로그를 통해 공지됩니다.
#홀썸 #레딧프로젝트 #팝업
홀썸의 귀환!!!
한달간 송파에서 만나요 🙆♀️💙
⠀
기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크
장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스
⠀
이번 송파구 팝업은 홀썸의 레딧프로젝트 일환입니다 😊
⠀
Q. 레딧프로젝트가 뭐죠?
서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,
배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.
⠀
⠀
홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!
다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.
⠀
그.래.서!
⠀
✅ 이번 팝업에서는 이런 일들을 할거예요!
⠀
1. 맛있는 홀썸의 디저트와 키쉬 판매
라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.
이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )
⠀
⠀
2. 다회용기 ONLY
📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.
⠀
· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.
(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)
⠀
· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.
(다회용기 대여 시 보증금 발생)
⠀
📢 대여하신 다회용기는 팝업 종료일인 11/7 까지 반납 (이후 반납불가)
⠀
⠀
3. 송파 & 강동 홀썸투데이(당일배송)
당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.
팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲
⠀
직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!
팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )
많은 참여 부탁드려요 🙏
** 홀썸투데이 주문 : https://www.wholesomevegan.co/34
#홀썸 #레딧프로젝트 #팝업
홀썸의 귀환!!!
한달간 송파에서 만나요 🙆♀️💙
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기간 : 10/7 - 11/7 (매주 목, 금, 일요일) **운영일정확인 👉 프로필링크
장소 : 송파구 마천로 10길 5 라운징북스(@loungingbooks)
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이번 송파구 팝업은 홀썸의 레딧프로젝트 일환입니다 😊
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Q. 레딧프로젝트가 뭐죠?
서울시 청년허브의 지원으로 #청년업GREEN 창직실험을 통해 홀썸이 실험중인 프로젝트명으로,
배송과 테이크아웃에 모두 다회용기만 사용하고 이를 수거하여 재사용하는 제로웨이스트 시스템이랍니다.
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홀썸에서는 2019년 오픈 직후부터 지속적으로 여러분과 제로웨이스트 쇼핑문화를 만들어왔는데요!
다회용기를 지참하지 않으실 경우 종이상자에 포장해드렸으나, 장기적으로 홀썸은 포장에 사용되는 일회용품을 더 줄이는 것을 목표로합니다.
그.래.서!⠀
✅ 이번 팝업에서는 이런 일들을 할거예요!
1. 맛있는 홀썸의 디저트와 키쉬 판매
라운징북스의 맛난 커피나 음료와 함께 드시고 가실 수도 있답니다.
이 경우 1인 1음료 주문 부탁드려요 : )⠀
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2. 다회용기 ONLY
📢 팝업기간동안 일회용 포장상자를 사용하지 않습니다.⠀
· 테이크아웃 시 빵을 담아갈 다회용기를 지참해주세요.
(팝업기간 중 다회용기 할인은 따로 적용되지 않습니다.)⠀
· 다회용기를 지참하지 않으실 경우, 홀썸에서 준비한 다회용기를 대여해드립니다.
(다회용기 대여 시 보증금 발생)
📢 대여하신 다회용기는 팝업 종료일인 11/7 까지 반납 (이후 반납불가)
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3. 송파 & 강동 홀썸투데이(당일배송)
당일생산, 당일배송해드리는 홀썸투데이는 송파와 강동지역에서 많은 분들이 주문하고 계세요.
팝업기간 중 송파와 강동지역은 청년업GREEN 에서 카고 바이크를 실험하시는 윤호석님의 자전거로 친환경 배송실험을 함께할 예정이랍니다 🚲
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직접배송의 장점은 저희가 다회용기를 바로바로 수거할 수 있다는 점이죠!!
팝업기간 중 송파와 강동지역은 다회용기 수량과 무관하게 현관 앞에 놓아주시면 배송 시 바로 수거하도록 하겠습니다 : )
많은 참여 부탁드려요 🙏
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못난이 농산물, 제로 웨이스트, 우리 농산물 등- 올해 홀썸은 우리가 중요하게 여기는 가치에 대해 지속적으로 목소리를 내고 있습니다.
제품개발과 생산만으로도 벅찬 상황이지만, 그럼에도 불구하고 홀썸 크루들이 이런 활동을 이어가는 것은
지속가능성한 식문화가 홀썸을 포함한 우리 모두를 위한 길임을 믿기 때문이에요.
⠀
⠀
자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.
We bake for a greener tomorrow 🌏
⠀
⠀
홀썸의 행보에 많은 응원과 참여 부탁드려요 : )
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#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블
#가치를굽는베이크샵 #건강을굽는베이크샵
#비건베이커리 #비건디저트 #비건빵 #비건
#비건베이커리홀썸 #환경캠페인 #제로웨이스트
#송파구카페 #라운징북스 #카페스타그램 #빵스타그램
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못난이 농산물, 제로 웨이스트, 우리 농산물 등- 올해 홀썸은 우리가 중요하게 여기는 가치에 대해 지속적으로 목소리를 내고 있습니다.
제품개발과 생산만으로도 벅찬 상황이지만, 그럼에도 불구하고 홀썸 크루들이 이런 활동을 이어가는 것은
지속가능성한 식문화가 홀썸을 포함한 우리 모두를 위한 길임을 믿기 때문이에요.
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자연과 사람을 배려하는 식문화로 더 맑은 지구를 만들기 위해 일합니다.
We bake for a greener tomorrow 🌏
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홀썸의 행보에 많은 응원과 참여 부탁드려요 : )
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ㅇ 바쁜 나날이 계속되고 있습니다.
월간스콘과 당일배송 프로그램 등 제품도 다양화 되었고, 환경 관련 지원사업에도 도전하고 있답니다 : )
아시다시피 제품개발과 생산, 판매 등 굵직한 항목만 놓고 보더라도 베이커리나 레스토랑 등 요식업계는 업무량과 강도가 높은 편인데요.
환경 지원사업까지 도전하게된 데에는 우리가 환경을 위해 실질적으로 행동에 옮길 수 있는 것들을 더 적극적으로 찾고, 나아가 그런 실천이 사람들의 참여를 유도하고 시스템을 바꿔가는 데에 보탬이 되기를 기대하기 때문입니다.
말이나 글로만 환경문제에 대해 논하기보다는 우리가 가장 잘할 수 있는 것을 도구로 환경문제를 해결하기 위한 일들을 하고싶었거든요.
결국 정든 삼전동을 떠나 스페이스 살림에 입주하게된 데에도 그런 이유가 가장 컸다고 봅니다.
일손도, 시간도 부족한 상황에서 여러가지로 어려움이 많지만 우리가 옳다고 믿는 가치들을 일과 삶에 녹여내는 이 과정을 통해 얼마나 많은 배움을 얻고있는지 몰라요 😁
ㅇㅍ
이번에 최종 선정된 프로젝트는 환경재단과 포드코리아가 20년째 함께 진행해 온 환경후원프로그램입니다.
홀썸을 포함한 8개 팀이 최종 선정되었고, 각자 지원한 주제를 가지고 7월부터 활동을 시작할 예정이에요.
홀썸에서는 올해 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 다채로운 캠페인과 행사를 준비중입니다 : )
곧 캠페인 소식도 전해드릴게요!
홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.
즐거운 저녁되세요 🌿
We bake for a greener tomorrow 🌏
#환경재단 #포드코리아 #환경후원프로그램 #환경보호
#환경보호캠페인 #포드환경후원프로그램
#홀썸 #팜투오븐 #팜투테이블
#제로웨이스트 #못난이농산물
#비건베이커리홀썸 #비건베이커리
#환경캠페인 #홀썸캠페인
올해 홀썸에서는 우리가 가장 주목하고있는 ‘못난이 농산물’을 주제로 이 프로그램에 지원했습니다
내일 진행되는 오리엔테이션을 시작으로 우리가 준비했던 다채로운 캠페인과 행사를 진행할 예정인데요! 홀썸이 앞으로 어떤 활동을 이어나갈지, 응원하는 마음으로 지켜봐주시면 감사하겠습니다.
We bake for a greener tomorrow 🌏