NOTICE


홀썸의 최신소식을 전하는 공간입니다.


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관리자
2020-09-02
조회 46
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9월의 시작과 함께 블루 스트리트 매거진 13호가 도착하였습니다. (와우!)


지난 7월에 촬영한 결과물이 고스란히 담긴 한 페이지가 어찌나 반갑던지!

블루 스트리트 매거진 13호는 [ 카페 생활 ] 이라는 테마로 다양한 카페와 디저트 스팟을 소개합니다.

이번 호에 비건 스팟으로는 유일하게 홀썸이 실렸다는 것이 자랑스럽고 뿌듯해요 : )


자주 찾아주시고 홀썸이 지향하는 가치를 지지해주시는 여러분 덕분에 좋은 일이 많은 요즘입니다.

코로나로 인한 사회적 고민이 없는 시기였다면 얼마나 좋았을까, 생각하면서도 이 힘든 시기에 좋은 일로 웃을 수 있음에 감사해요.


홀썸은 앞으로도 초심을 단단히 다져가겠습니다. 


Thank you all ! 💙

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관리자
2020-08-30
조회 58

안녕하세요, 빵집언니 입니다 : )


코로나19 방역을 위해 수도권의 사회적 거리두기 2.5단계가 시행되었어요.

하루 빨리 건강한 일상을 되찾기 위해 우리 모두의 책임감있는 행동이 필요한 때입니다.

홀썸은 아래와 같이 조치하고자 합니다.⠀

이번 주 매장운영을 쉬어갑니다. (다음 오픈일은 9/10 목요일 입니다.)

      - 홀 케이크 주문 : 9/10부터 픽업 가능합니다.

QR 체크인 전자출입명부를 진행합니다. (매장 방문 시 QR 체크인)

마스크 착용 필수, 한 분씩 입장하여 구매, 손 소독제 사용

추가로 체온을 측정하겠습니다.

우리 홀썸 쇼퍼님들 이제껏 너무나 잘 해주셨어요.

위기는 힘을 합쳐 슬기롭게 풀어갑시다 : )

그리고 그 과정에서 우리가 놓치고 있었던 중요한 가치들을 돌아보았으면해요.

감사합니다.

우리모두 힘내요! 🙏💙

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관리자
2020-08-02
조회 105

[ 홀썸 보관법 가이드라인 ]

• Rule of Thumb : 구매한 당일 모두 먹는다!

⠀...그러나 안타깝게도 그렇게 할 수 없는 경우, 아래 가이드라인을 참고하세요 !

1. 기본적으로 캐슈크림이 들어간 모든 메뉴는 냉동을 권장하지 않아요.

(해동 시 크림이 분리되면서 제형이 변합니다.)

2. 냉동가능한 크림 류 : 과일이 들어간 코코넛 크림과 초콜릿 가나슈

3. 키쉬 : 감자가 들어간 것은 냉동 권장하지 않습니다. (감자를 냉동시켰다 해동하면 식감이 변합니다.) 

그 외의 키쉬들은 냉동가능하며, 자연해동 후 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 데워 드세요.

(전자레인지에 해동/데우기는 바삭함을 되살려주지 않으므로 권장하지 않습니다.)⠀

4. 타르트/파이 : 크림이 들어간 타르트나 파이류는 원래 식감과 맛을 제대로 느끼시려면 당일섭취를 권장합니다. (보관 시간이 늘어날수록 눅눅해집니다.)

크림이 없는 것 역시 당일섭취가 가장 맛있게 드시는 방법입니다만, 데워 드신다면 냉장/냉동 가능합니다. (냉장 시 이틀 내 섭취, 냉동 시 자연해동)

데우실 때는 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어를 사용하시고, 전자레인지는 권장하지 않습니다.

5. 파운드/스콘(크림 샌드하지 않은 것)/쿠키/휘낭시에/마들렌 : 냉장 2-3일 내 섭취, 냉동가능!

개인적으로 파운드는 데워 먹는 것이, 나머지는 차게 먹는 것이 더 맛있다고 느꼈습니다만 각자의 취향에 따라 차갑게, 혹은 따뜻하게 데워서 드세요.

파운드는 전자레인지로 가볍게 데우셔도 괜찮습니다만, 나머지 쿠키/휘낭시에/마들렌은 권장하지 않습니다. (오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 가볍게 데우시는 것이 식감을 해치지 않으니, 참고하셔요!)

6. 브라우니 : 냉동가능 (크림이 없는 경우만)

브라우니는 자연해동 후 차갑게 드세요. 데워서 드실 경우 ‘매우 가볍게’ 데우셔야합니다! 안그럼 초코 죽이 될지도 몰라요.....^^

✅ 냉동실에 들어간 모든 식품은 1달 내 섭취하는 것이 좋습니다 :)

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관리자
2020-08-02
조회 41

빵집에서 왠 독서모임?? 🤔

홀썸은 단순히 비건 빵을 구워내는 빵집이 아닙니다.

건강하고 책임감있는 식문화를 여러분과 함께 고민하고 실천하기 위해 시작된 곳이에요.

그런 의미에서, 홀썸의 독서모임을 통해 여러분과 함께 탐구하려는 바는 명확합니다.

'환경과 비거니즘, 그리고 나 다움 찾기,'

매달 이 주제에 맞는 도서를 선정하여 알려드리고, 오프라인 독서모임을 진행하려해요.

8월의 도서는 '무해한 하루를 시작하는 너에게' (작가:신지혜 / 출판 : 보틀프레스) 입니다.


[ 홀썸 살롱 ] 제철 먹거리과 함께하는 독서모임

· 모임일정 : 2020. 8. 22 (토) 5:30pm - 7:30pm

· 장소 : 홀썸 (송파구 백제고분로31길 13)

· 인원 : 5

· 참가비 : 1인 3만원 (테스트 기간 할인)

· 준비물 : 8월 선정도서와 다회용기 1개

· 신청문의 : 010 8754 3557 (문의시간 11AM - 8PM)

✅ 음료와 제철 재료를 활용한 가벼운 식사가 준비될 예정입니다.

(모두 비건식으로 준비되며, 메뉴는 미정이에요)

드시고 남은 음식/빵은 가져가실 수 있도록 다회용기를 지참해주세요.

✅ 선정도서는 반드시 모임 전 '완독' 하고 참석하셔야합니다.

독서모임 종료 후 모임에서 나누었던 이야기들은 홈페이지와 인스타그램을 통해 나눌 예정입니다.

오프라인 모임에 함께하지 못하는 분들도 함께 읽고 생각을 나누면 좋겠어요!


많은 관심과 참여 부탁드립니다 : )

8월 부터는 함께 읽고, 생각하고, 나누어요!⠀

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관리자
2020-03-03
조회 134
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이번주는 세계 여성의 날을 기념하여 보랏빛 메뉴들과 함께 합니다.

저는 페미니스트도, 정치적/사회적 문제에 조예가 깊은 사람도 아닙니다.
하지만 남자/여자라는 성별이 누군가의 가능성과 능력, 가치에 영향을 주어서는 안된다고 생각해요.
우리의 가치는 우리 스스로가 정하는거니까요! ✨
학창절부터 늘 가슴 한켠에 담고 다녔던 문구는 'Kelly, be ambitious!' 였구요 ㅎㅎㅎ 저는 이런 제가 너무 자랑스럽고 좋아요.


그래서 너무나도 멋지게 살아가고 있는 우리 여성들을 응원합니다 😁💙


우리는 너무나 많은 사회적인 기준에 우리를 맞춰놓고 부정적인 생각으로 채울 때가 종종 있는 것 같아요.
이번주에는 맛있는 것 드시고, 난 참 멋진 사람이야! 라고 스스로 우쭈쭈 해보는 시간을 가져보시면 어떨까요 😉

적어도 제가 생각하는 '멋진 사람'은 스스로의 있는 그대로를 인정하며, 그 모습을 아낄 줄 알고, 그런 마음으로 타인을 대할 수 있는 사람이 아닐까합니다 : )


홀썸에서 만난 여러분은 늘 반짝반짝 빛났어요.
앞으로도 쭈-욱 반짝이소서 💙


Happy International Women's Day ! 🎁💛



------ 3/5, 3/6 라인업 ------

🕐 운영시간
3/5, 3/6 @ 1PM - 7PM
3/7 @ 1PM - 6PM


* GF = Gluten Free
* No Sugar = No Refined Sugar (정제당 대신 아가베/메이플/대추야자 사용)



🎁 IWD SPECIAL (NO SUGAR)
ㆍGF IWD 블루베리 케이크 6.5
ㆍ토종밀) 블루베리 피스타치오 스콘 4.5 ★ Soy Free
ㆍ토종밀) Drop the BEET (초콜릿 크림을 얹은 비트 케이크) 5.9 ★ Nuts Free


🎁 OTHERS (NO SUGAR)
ㆍGF 토마토&렌틸 라구 키쉬 8.5
ㆍGF 한라봉 타르트 파이 7.5
ㆍGF 제주당근 케이크 8.5
ㆍGF 콩가루 솔솔 쑥 케이크 5.9
ㆍGF 우엉 & 땅콩 쿠키 3.7⠀