NOTICE


홀썸의 최신소식을 전하는 공간입니다.


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관리자
2020-08-02
조회 93

[ 홀썸 보관법 가이드라인 ]

• Rule of Thumb : 구매한 당일 모두 먹는다!

⠀...그러나 안타깝게도 그렇게 할 수 없는 경우, 아래 가이드라인을 참고하세요 !

1. 기본적으로 캐슈크림이 들어간 모든 메뉴는 냉동을 권장하지 않아요.

(해동 시 크림이 분리되면서 제형이 변합니다.)

2. 냉동가능한 크림 류 : 과일이 들어간 코코넛 크림과 초콜릿 가나슈

3. 키쉬 : 감자가 들어간 것은 냉동 권장하지 않습니다. (감자를 냉동시켰다 해동하면 식감이 변합니다.) 

그 외의 키쉬들은 냉동가능하며, 자연해동 후 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 데워 드세요.

(전자레인지에 해동/데우기는 바삭함을 되살려주지 않으므로 권장하지 않습니다.)⠀

4. 타르트/파이 : 크림이 들어간 타르트나 파이류는 원래 식감과 맛을 제대로 느끼시려면 당일섭취를 권장합니다. (보관 시간이 늘어날수록 눅눅해집니다.)

크림이 없는 것 역시 당일섭취가 가장 맛있게 드시는 방법입니다만, 데워 드신다면 냉장/냉동 가능합니다. (냉장 시 이틀 내 섭취, 냉동 시 자연해동)

데우실 때는 오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어를 사용하시고, 전자레인지는 권장하지 않습니다.

5. 파운드/스콘(크림 샌드하지 않은 것)/쿠키/휘낭시에/마들렌 : 냉장 2-3일 내 섭취, 냉동가능!

개인적으로 파운드는 데워 먹는 것이, 나머지는 차게 먹는 것이 더 맛있다고 느꼈습니다만 각자의 취향에 따라 차갑게, 혹은 따뜻하게 데워서 드세요.

파운드는 전자레인지로 가볍게 데우셔도 괜찮습니다만, 나머지 쿠키/휘낭시에/마들렌은 권장하지 않습니다. (오븐/발뮤다 토스터/에어프라이어로 가볍게 데우시는 것이 식감을 해치지 않으니, 참고하셔요!)

6. 브라우니 : 냉동가능 (크림이 없는 경우만)

브라우니는 자연해동 후 차갑게 드세요. 데워서 드실 경우 ‘매우 가볍게’ 데우셔야합니다! 안그럼 초코 죽이 될지도 몰라요.....^^

✅ 냉동실에 들어간 모든 식품은 1달 내 섭취하는 것이 좋습니다 :)

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관리자
2020-08-02
조회 39

빵집에서 왠 독서모임?? 🤔

홀썸은 단순히 비건 빵을 구워내는 빵집이 아닙니다.

건강하고 책임감있는 식문화를 여러분과 함께 고민하고 실천하기 위해 시작된 곳이에요.

그런 의미에서, 홀썸의 독서모임을 통해 여러분과 함께 탐구하려는 바는 명확합니다.

'환경과 비거니즘, 그리고 나 다움 찾기,'

매달 이 주제에 맞는 도서를 선정하여 알려드리고, 오프라인 독서모임을 진행하려해요.

8월의 도서는 '무해한 하루를 시작하는 너에게' (작가:신지혜 / 출판 : 보틀프레스) 입니다.


[ 홀썸 살롱 ] 제철 먹거리과 함께하는 독서모임

· 모임일정 : 2020. 8. 22 (토) 5:30pm - 7:30pm

· 장소 : 홀썸 (송파구 백제고분로31길 13)

· 인원 : 5

· 참가비 : 1인 3만원 (테스트 기간 할인)

· 준비물 : 8월 선정도서와 다회용기 1개

· 신청문의 : 010 8754 3557 (문의시간 11AM - 8PM)

✅ 음료와 제철 재료를 활용한 가벼운 식사가 준비될 예정입니다.

(모두 비건식으로 준비되며, 메뉴는 미정이에요)

드시고 남은 음식/빵은 가져가실 수 있도록 다회용기를 지참해주세요.

✅ 선정도서는 반드시 모임 전 '완독' 하고 참석하셔야합니다.

독서모임 종료 후 모임에서 나누었던 이야기들은 홈페이지와 인스타그램을 통해 나눌 예정입니다.

오프라인 모임에 함께하지 못하는 분들도 함께 읽고 생각을 나누면 좋겠어요!


많은 관심과 참여 부탁드립니다 : )

8월 부터는 함께 읽고, 생각하고, 나누어요!⠀

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관리자
2020-03-03
조회 132
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이번주는 세계 여성의 날을 기념하여 보랏빛 메뉴들과 함께 합니다.

저는 페미니스트도, 정치적/사회적 문제에 조예가 깊은 사람도 아닙니다.
하지만 남자/여자라는 성별이 누군가의 가능성과 능력, 가치에 영향을 주어서는 안된다고 생각해요.
우리의 가치는 우리 스스로가 정하는거니까요! ✨
학창절부터 늘 가슴 한켠에 담고 다녔던 문구는 'Kelly, be ambitious!' 였구요 ㅎㅎㅎ 저는 이런 제가 너무 자랑스럽고 좋아요.


그래서 너무나도 멋지게 살아가고 있는 우리 여성들을 응원합니다 😁💙


우리는 너무나 많은 사회적인 기준에 우리를 맞춰놓고 부정적인 생각으로 채울 때가 종종 있는 것 같아요.
이번주에는 맛있는 것 드시고, 난 참 멋진 사람이야! 라고 스스로 우쭈쭈 해보는 시간을 가져보시면 어떨까요 😉

적어도 제가 생각하는 '멋진 사람'은 스스로의 있는 그대로를 인정하며, 그 모습을 아낄 줄 알고, 그런 마음으로 타인을 대할 수 있는 사람이 아닐까합니다 : )


홀썸에서 만난 여러분은 늘 반짝반짝 빛났어요.
앞으로도 쭈-욱 반짝이소서 💙


Happy International Women's Day ! 🎁💛



------ 3/5, 3/6 라인업 ------

🕐 운영시간
3/5, 3/6 @ 1PM - 7PM
3/7 @ 1PM - 6PM


* GF = Gluten Free
* No Sugar = No Refined Sugar (정제당 대신 아가베/메이플/대추야자 사용)



🎁 IWD SPECIAL (NO SUGAR)
ㆍGF IWD 블루베리 케이크 6.5
ㆍ토종밀) 블루베리 피스타치오 스콘 4.5 ★ Soy Free
ㆍ토종밀) Drop the BEET (초콜릿 크림을 얹은 비트 케이크) 5.9 ★ Nuts Free


🎁 OTHERS (NO SUGAR)
ㆍGF 토마토&렌틸 라구 키쉬 8.5
ㆍGF 한라봉 타르트 파이 7.5
ㆍGF 제주당근 케이크 8.5
ㆍGF 콩가루 솔솔 쑥 케이크 5.9
ㆍGF 우엉 & 땅콩 쿠키 3.7⠀

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관리자
2020-02-25
조회 73
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홀썸이 한살이 되었습니다 😊💙

2019. 2. 22 가오픈
2019. 3. 1정식오픈


6평짜리 조그만 공간에서 보낸 지난 일년은 매일매일이 배움의 연속이었습니다.
오늘의 홀썸은 우리가 함께 만든것이 아닐까요 😊
쓴소리 단소리 아낌없이 저와 나눠주신 분들, 그리고 홀썸이 지향하는 가치에 공감하고 지지해주신 분들 모두모두 진심으로 감사드립니다 : )


"We Bake for Greener Tomorrow."

홀썸 홈페이지의 브랜드 소개는 명료합니다.

건강한 재료에 건강한 가치를 담은 먹거리를 만드는 곳.
저희는 지속가능성을 중시해요.
정말로 '건강한' 것은 우리의 몸과 마음을 어루만지는 것을 넘어 자연과 다음세대를 배려하는 것이어야 하니까요.


지속적인 제로 웨이스트 프로젝트 진행, 그리고 전제품을 비건으로 만드는 것 또한 동일한 이유입니다.
이 먹거리를 통한 다이어트나 외면의 아름다움이 아닌, 자연환경을 생각하며 만들고 있어요 : )


그리고 드시는 분의 일상에 행복한 순간을 선사할 수 있기를 바랍니다.
저는 참 단순하기 그지없는 요리하는 사람이라서, 제가 만든 것을 맛있게 먹는 모습이 가장 행복하거든요 😁 헤헷


내년 이맘때의 홀썸은 또 어떤 모습일지, 얼마나 지속가능한 방향으로 성장하고 있을지 참 궁금해요.
미래의 일은 알 수 없지만, 확실한 것은 늘 그러했듯이 저는 같은자리에서 열심히 제 몫을 하고있으리라는 겁니다.


고맙습니다.
좋아하는 일에 내가 중시하는 가치를 담을 수 있으니 저는 참 복이 많은 사람이에요 😊

⠀⠀


🕐 운영시간
2/27, 2/28 @ 1PM - 7PM
2/29 @ 1PM - 6PM


* GF = Gluten Free
* No Sugar = No Refined Sugar (정제당 대신 아가베/메이플/대추야자 사용)



✨ 1주년 스페셜 라인업 ✨

ㆍGF 토마토&렌틸 라구 키쉬 8.5
ㆍGF 한라봉 타르트 7.5
ㆍGF 콩가루 솔솔 쑥 케이크 5.9
ㆍGF 제주당근 케이크 8.5
ㆍGF 생딸기 티라미수 8.5
ㆍGF 우엉 & 땅콩쿠키 3.7
ㆍGF 감귤 휘낭시에 2.0 / ★ Nuts Free
ㆍ토종밀) 크림치즈 샌드 양파스콘 5.9


🛒 픽업예약은 인스타그램 DM / 문자 메세지 (010 8754 3557) 로 주셔요!
픽업요청 시 아래 내용들두 꼭꼭 알려주시고요 💙
> 성함과 연락처(첫 픽업이신 경우) / 방문 예정시간 / 포장용기 지참여부
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✅ 토요일 픽업은 목요일 10pm 마감입니다 : )⠀