NOTICE


홀썸의 최신소식을 전하는 공간입니다.


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홀썸크루2
2022-05-19
조회 3



우리 주변의 작은 가게와 상품들을 소개하는 온라인 플랫폼,

[더가게] 에 홀썸이 소개되었어요!


[더가게] 는 네이버의 '작은가게 오래가게' 캠페인의 일환으로,
(주)네이버, 소상공인엽합회와 함께
고유한 재능과 실력을 쌓아하고 있는 창의적 소상공인,
자신만의 신념과 철학을 지닌 장인,
그리고 지역 문화를 만들어가는
로컬 크리에이터를 발굴하고 소개합니다.


에디터님이 직접 찾아가고 경험한 내용을 바탕으로
홀썸이 하고 있는 다양한 활동들을 정성껏 담아주셨어요.

이렇게 보니 홀썸이 하는 일이 이렇게나 많았나 싶지만
지금 우리가 하고 있는 활동들이 연결되어
지속가능한 식문화를 위한 더 큰 영향력이 될 거라 믿어요.

그런 의미에서 홀썸은 계속 재밌는 일들을 벌여볼테니,
계속 지켜봐주세요!


[더가게] 기사 원문을 보고 싶다면?



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관리자
2022-03-02
조회 26

POP-UP EVENT @로컬스티치 신사 

WHOLESOME QUICHE BAR 

3/5 - 3/13 @12PM - 8PM

강남구 신사동 543 (논현로153길 53) / 6층 (플레이리스트 플레이트)

* 주차 : 발렛가능



다가오는 봄기운과 함께 올해 홀썸에서 진행하는 첫 외부 행사소식을 전합니다 : )

3월5일부터 일주일간 신사동 로컬스티치 6층에 위치한 디저트 바 ‘플레이리스트 플레이트’에서 홀썸이 아주 특별한 이야기를 전할 예정인데요!

이번 팝업은 가장 홀썸다운 먹거리와 이야기를 담습니다.

건강한 마음으로 생산된 우리 농산물로 가득 채운 홀썸 키쉬 4종을 한자리에서 선보여요.

홀썸 키쉬는 중독적인 매력으로 지난 3년간 무수히 많은 분들의 마음에 ‘첫사랑 키쉬’로 자리잡았습니다.

그러나 너무나 노동집약적인 우리 키쉬. . . (키쉬 한판이 만들어지는데에 무려 3시간이 걸립니다)

그래서 한번도 2가지 이상의 키쉬를 한자리에서 선보인 적이 없었는데요-!

이번 팝업에서 홀썸 키쉬 4종을 준비합니다 : )

이번 행사를 통해 더 많은 분들이 홀썸 키쉬를 만나보셨으면해요.

작은 타르트 사이즈로 준비할 예정이며, 네가지 키쉬를 모두 구매하시는 분들께 홀썸의 휘낭시에를 증정합니다 ✨

(두번 다시 없을지도 모를 기획..!!! 놓치면 아니되십니다)

그리고 이번 팝업이 정말 특별한 또다른 이유.

바로 홀썸이 선택한 ‘우리 농산물’입니다.

장애청년을 위한 국내 최초 스마트팜, #푸르메소셜팜 에서 발달장애인 청년들이 농사지은 토마토

청정 백두대간에서 자란 #청미래농장 의 무농약 양파

남해의 해풍을 맞고 자란 #언니네텃밭 무농약 시금치

화학비료 없이 충남의 #맹다혜씨네작은텃밭 젊은 농부님들이 길러내신 허브

믿고먹는 함양 #자연애플농장 부사

제주에서 자연재배로 농사지은 #연주언니네 당근

물 맑은 양평에서 20년간 느타리버섯만 재배하신 대성농장 무농약 느타리버섯

+ 친환경 가지와 샐러리, 가평 잣, 논밭상점 허브로 직접 만든 비건 페스토와 소스 & More

특히 이번 팝업에서 가장 많이 사용할 농산물 중 하나인 토마토는 푸르메 소셜팜과 함께 선보이게되어 정말 뿌듯하게 생각해요 : )

발달장애인의 취업률은 장애인의 평균 취업률(50%)보다도 더 낮은 27.7%입니다.

장애인 월 평균임금(178만원)에 비해 발달장애인의 월 평균임금은 73만원으로, 낮은 취업률과 열약한 급여로 인해 고통받고있는 것이 우리나라의 현실인데요.

푸르메소셜팜은 국내 최초 스마트팜 기반 장애인 일터로, 발달장애 청년에게 좋은 일터를 제공할 뿐만 아니라 수정벌을 이용한 열매 자연수정, 퇴비로 재활용 가능한 천연야자 열매 소재의 배지 사용, 신재생 에너지(지열&태양열) 사용 등 친환경 재배를 지향합니다.

홀썸에서는 이번 팝업 수익금의 5%를 푸르메 재단에 기부하려해요 : )

많은 분들의 땀과 정성으로 길러진 농산물이 홀썸의 손을 거쳐 맛있는 먹거리가 되고, 그 먹거리가 여러분을 통해 희망과 지속가능성으로 돌아간다면 저희는 진심으로 행복할겁니다 😊

3/5 - 3/13, 로컬스티치 신사 6층에서 만나요!🌏

(다회용기 챙기는 거 잊지말기 💙)

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관리자
2022-02-21
조회 22



홀썸이 세번째 생일을 맞습니다 (👏👏👏)

삼전동의 여섯평 매장에서부터 지금까지 정말 많은 일이 있었네요!

창업 후 첫 3년 동안은 돈벌 생각하지 말고 일 하라던 누군가의 살 떨리는 조언은 왜 그렇게 귀신같이 맞아 떨어지는 것인지 😤

(3년 되었으니 이제 살림살이 좀 나아지려나~ 했더니 5년은 버텨야한다는 말이 또 들려오구요. . .? 🤣)

어쨌든 많은 분들의 응원과 애정 덕분에 홀썸을 잘 지켜왔어요.

진심으로 고맙습니다! : )

우리 크루님들, 여전히 제가 선택하는 재료들과 사용하는 양을 볼 때마다 불안에 떨며 ‘이거 다 넣는거 맞아요?’를 반복하셔요.

아실만한 분들은 뭐가 남냐고 걱정하시고, 도대체 잠은 자는거냐며 잔소리를 하시지만 어쩌겠어요 ㅎㅎ

저는 뜻이 있는 곳에 길이 없다면, 기어이 길을 내는 사람입니다.

고집은 세고, 쓸데없이 솔직해서 아주 흔한 빈말조차 못해요. (여기까진 전형적인 ENTJ. . ㅋㅋ)

내 일과 가치관이 같은 방향을 바라보는 삶을 원한다는 것을 깨닫고서 홀썸이라는 도전을 감행했을 때, 앞으로의 3년이 이렇게 힘들 것을 알았더라도 선택은 같았을 겁니다.

동물성 재료 없이도 맛있고 즐거운 영감을 드리고 싶었고,

우리 농산물(특히 사명감 갖고 자연을 생각하며 농사지으시는 분들의 생산물)을 알리고 싶었습니다.

불편함에 돌아서는 분들이 계실 것을 각오하고 제로 웨이스트 프로젝트도 시작했구요.

3년간 거의 매주 새로운 것을 시도해왔지만, 우리는 여전히 여러분과 나누고 싶은 것이 많습니다 : )

홀썸이 이름 그대로 몸과 마음을 채우는 역할을 해내기를,

생산자와 소비자, 자연 모두에 유익한 ‘건강한 즐거움’을 추구하는 브랜드로 성장해주기를 바라며 멋진 크루님들과 함께 일하고 있어요.

늘 변함없으면서도 10년, 20년 후가 기대되는 곳으로 성장하겠습니다.

앞으로도 잘 부탁드려요! 😉

.

.

2월 마지막 주, 홀썸 3주년 이벤트 ✨

- 소정의 생일선물과 함께 보내드리는 2월2차 전국택배(2/22 주문마감)

- 홀썸에서만 만날 수 있는 #팜투테이블 #팜투오븐 페어링 (키쉬, 와인, 디저트, 커피까지 풀 코스로 준비해요 🍾)

- 홀썸 앰배서더 선발

각 이벤트는 따로 공지드릴게요 : )

즐거운 일요일 저녁되세요!

We bake for a greener tomorrow 🌏

#비건베이커리홀썸 #홀썸3주년

#팜투테이블 #팜투오븐 #우리농산물 #제로웨이스트 #비건 #채식 

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홀썸크루
2022-01-21
조회 58

홀썸과 함께할 동료를 기다립니다.


단순히 빵을 만드는 것을 넘어 우리가 중요하다고 생각하는 가치를 위해 일하고,

홀썸이 정의하는 '건강한 식문화'에 깊이 공감하고 하나의 라이프 스타일로 만들어 보고자 하는 당신.


어렵지만 유의미한 도전을 함께할 홀썸한 동료를 기다립니다.


[ Job Description ]

홀썸 크루들은 매달 진행되는 내부 프로젝트 및 외부 행사계획에 따라 유연하게 일하고 있습니다.
주 업무는 생산 작업 및 고객응대이지만 내/외부행사 준비 및 운영, 택배작업 등에 따라 근무일정과 장소가 일시적으로 조정될 수 있습니다.

  • 디저트 생산 및 브런치 준비
  • 음료 제조 및 고객 응대
  • 내부 프로젝트(ex. 다회용기 대여 프로젝트(레딧 프로젝트) 및 각종 지원사업) 준비 및 진행 어시스트
  • 외부 행사(ex. 마르쉐 장터, 박람회 참가 등) 준비 및 운영 어시스트

👉 근무 스케줄 : 주 4일(주말 포함), 하루 9시간 근무 (ex. 7시 - 16시, 8시 - 17시)
👉 연봉 : 협의 후 결정
👉 3개월간의 수습기간을 거쳐 정식 채용여부를 결정합니다.


[ 지원 및 채용 프로세스 ]

  • 서류 접수 > 서류 발표 > 대면 인터뷰 > 크루 원데이 테스트 > 최종 합격
  • 필수서류(자유양식의 이력서와 자기소개서)를 2월 4일(금)까지 wholesome.eunsil@gmail.com 로 보내주세요.
  • 자기소개서 필수내용 : 내가 경험한 변화, 그리고 그것을 헤쳐나간 경험
  • 서류는 구글문서 또는 워드파일로 작성
  • 채용관련 문의사항은 메일로 보내주시면 확인 후 회신 드리겠습니다. (채용 건은 이메일로만 소통하겠습니다.)

👉 서류 발표일: 2월 11일(금)
👉 입사 예정일: 3월 2일(수)


전체 채용공고는 다음의 링크에서 확인 부탁 드립니다. (https://bit.ly/3FP7cqu)
감사합니다.

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관리자
2021-10-26
조회 24

다가오는 주말, 인사동 KOTE에서 열리는 [ 마르쉐 서울미식주간 글로컬 푸드마켓 ]에 홀썸이 참여합니다 : )

지난 8월 마르쉐 온라인 햇밀장터에 참여한 이후 오프라인 장터 참여는 처음인데요!

마르쉐를 너무너무 애정하는 홀썸 크루들에게 마르쉐 오프라인 장터 참여는 흥분되는 일이 아닐 수 없습니다 ㅎㅎ


이번 장터에는 우리 토종밀과 제철 농산물로 만든 홀썸의 비건스콘, 그리고 자연애플 농장의 시나노 스위트를 정성스레 끓여 만든 사과버터(비건)을 가져갑니다.


[ 마르쉐 장터에 가져가는 메뉴 ] 

- 구운 대파 & 후추 스콘

- 카다멈 무화과 스콘

- 못난이 감귤 & 조린 생강 스콘

- 홀썸 앙버터

- 조린사과 & 땅콩크림 샌드

- 바닐라 사과버터 


홀썸은 여러분과 함께 지속가능한 식문화를 만들어가고 있습니다.

일회용품 포장을 지양하오니 다회용기를 지참하여 방문해주시면 감사하겠습니다 : )

* 이번 장터에 다회용기를 지참하여 1만원 이상 구매 시 500원을 할인해드립니다.

(홀썸에만 해당하는 내용으로, 장바구니 지참 이벤트는 참가 업체마다 상이합니다.)


마르쉐 서울미식주간 

[글로컬 푸드마켓] @인사

10/30(토)~10/31(일) 11:00~17:00

서울특별시 종로구 인사동길 7

인사동 KOTE(코트)


마르쉐와 서울미식주간(@tasteofseoul2021)이 함께 ‘서울에서 맛보는 세계’란 주제로 시장을 엽니다.

세계의 음식을 만나는 시장, [글로컬 푸드마켓]에서 지구와 나를 위한 미식을 경험하세요!


🍲 글로컬 테이블

쉐프와 함께 로컬 재료로 만드는 건강하고 지속 가능한 세계음식


▪ 30일

구구모 플레이트 @gugumoplate

인도네시아의 발효음식 템페 나시파당 플레이트


르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541    

프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스


브렌네르네 리예뜨    

프랑스 뚜르의 저장음식 리예뜨와 리예뜨 샌드위치


온순씨 @onsoonsee

된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보


입말음식 @spoken_recipe_

서울 입말음식 도시락 <향> - 방아잎 순대, 콩잎김치, 삭힌 감자 만두, 겨자잣채, 깻잎머스터드불고기


코트키친 바이 로컬릿

비트를 넣은 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김


프란로칼 @franlokal    

유럽 계절과 어울리는 스프 2종


▪ 31일

르 끌로조( Le Closeau) @kwon_oh_jin1541    

프랑스 알자스 지방의 향토음식 키쉬로렌, 양배추 슈크루트, 루이 소스


베지스 @veggies_mealcafe    

나물 부추페스토 파스타, 버섯크림 파스타


사녹(sanok)

고추장 바베큐소스로 만든 야채타코


아워플래닛 @ourplaneat

남인도식 단호박 커리와 햇밀밥(Mathanga erissery)


온순씨 @onsoonsee

된장마크니 떡볶이덮밥과 늙은호박 커리파스타 콤보


코트키친 바이 로컬릿

비트 아란치니와 카포나타, 잠봉뵈르 샌드위치와 수제 감자튀김

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👩‍🍳글로컬 푸드워크숍

재료부터 요리까지 다양한 재료 & 맛을 체험하는 워크숍에 함께하세요.


▪ 30일

마하키친_신소영 @maja_kitchen

나만의 타파스 만들기 콘테스트


파아프템페_장홍석&요나 @paap_tempeh

템페 발효워크숍: 이어발효하기


아워플래닛_장민영&김태윤 @ourplaneat

SPICE, 음식에 색을 입히다


레돔 LESDOM_신이현 @ihyeon_lesdom

땅을 키울 줄 아는 농부의 와인 이야기 


▪ 31일

큔_김수향 @grocery_cafe_qyun

슬기로운 발효생활


입말음식_하미현 @spoken_recipe_

서울 입말음식 <맛의 탯줄 Taste the Diaspora> 


카리테_케이코&아이코 @karitemiso 

쌀누룩 생활


아까H_이현승 @accah_accah 

우리밀로 만들어 보는 생면 파스타


👉워크숍 신청은 10/24 오픈됩니다. 일정 및 참가신청 등의 상세 내용은 마르쉐 인스타그램 프로필 링크를 통해 확인가능해요.

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🛒 글로컬 푸드마켓

다양한  지역의 식재료를 만나는 시장

농부, 요리사, 수공예가 그리고 시민들이 함께 하는 제로웨이스트 시장


▪ 30일

초록손가락, 자란다팜, 파파팜, 매헌생명창고, 연두농장, 현강자연애농원, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 아쥬드블레, 치즈플로, 뿌리온더플레이트, 마하키친, 밀랍랩, 폴아저씨, 작은알자스, 파아프, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선


▪ 31일

고양찬우물농장, 농부가된사진가, 베짱이농부, 봉금의뜰, 혜미농원, 매봉농장, 토종팜, 꼭지농원(사과), 밤아저씨, 꿀건달, 새암농장, 구정농장, 차차로, 가평신선잣, 창대농원, 송이뜰농장, 산들녘, 토리농장, 수더분, 콩플레, 카리테, 다람쥐, 소요하기, 수수숲, 폴아저씨, 작은알자스, 홀썸, 미트로칼, 봄날, 콩항아리, 르끌로조, 도래푸드, 아빠맘두부, 아워올리브, 채연가, 마루터치즈, 낭그루, 스페이스선


👉전체출점팀 상세 안내와 출점 품목은 추후 마르쉐 블로그를 통해 공지됩니다.